Torte Alcázar con Bimby

Preparazione delle torte Alcázar con Bimby

1. La prima cosa da anticipare è la temperatura del forno, che deve essere ben caldo quando si mettono le Tortas de alcázar. Per fare questo, preriscaldare il forno a 200°C.
2. In compenso munitevi di una teglia adatta al forno e mettete della carta antiaderente sulla superficie.
3. Ora, nel bicchiere del Bimby, versa la farina insieme alla maizena, metà della misura dello zucchero e lo zucchero vanigliato, programma.
4. 10 secondi / Velocità 8.
5. Quando questi ingredienti secchi sono ben integrati, togliere dal bicchiere e mettere da parte.
6. Di nuovo nel bicchiere del Bimby, posiziona la farfalla sulle lame e versa gli albumi (non scartare i tuorli) insieme al pizzico di sale, programma.
7. 2 minuti / Velocità 4.
8. Quando i bianchi sono sollevati, rimuovere il bicchiere e programmare.
9. 2 minuti / Velocità 4.
10. Mentre il Bimby è acceso, aggiungi poco a poco il resto dello zucchero attraverso il barattolo sul coperchio.
11. Dopo 2 minuti, incorporare i tuorli uno alla volta attraverso l’apertura, uno alla volta, programmare nuovamente.
12. 1 minuto / Velocità 4.
13. Per continuare, aggiungere metà degli ingredienti secchi, la farina e lo zucchero e programmare.
14. 2 secondi / Velocità 3.
15. Aggiungere il resto della miscela di farina e zucchero e riprogrammare.
16. 2 secondi / Velocità 3.
17. Togliere la farfalla e finire di impastare con la spatola.
18. Quando il composto per queste deliziose Tortas de alcázar sarà pronto, versate 2 cucchiai di impasto sulla teglia rivestita di carta antiaderente (formate dei dischi di pasta) e ripetete fino ad esaurimento dell’impasto.
19. Poi spolverare ogni disco con lo zucchero a velo. Cuocere 9-10 minuti a 200°C.
20. Trascorso il tempo del forno, togliete la teglia, lasciate raffreddare sulla carta e ripetete il procedimento tante volte quante sono necessarie per cuocere tutte le torte.
21. Lasciare raffreddare e per conservare, conservare in un contenitore con coperchio.