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miele con Bimby

5 diciembre, 2022

Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao ragazzi, oggi vi porto dei cupcakes che, in passato, si mangiavano solo alle feste di Natale,,, ora è comune trovarli sugli stand di qualsiasi locale, durante tutto l’anno.

Ti prometto che per la sua semplicità vale la pena farli a casa, e jolins, il risultato è spettacolare. E inoltre, sai sempre cosa indossa davvero nel suo insieme.

Alla fine della ricetta vi darò un consiglio per cuocere la pasta sfoglia, sicuramente già la conoscete, ma non guasta mai se qualcuno non la conosce. Senza ulteriori indugi, andiamo con la ricetta, ma non prima di avervi detto che: spero che vi piacciano e vi incoraggio a farlo. ??

miele con Bimby

Tempo di preparazione:

40 minuti

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

1 ora e 10 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti Mielitos con Bimby

2 fogli di pasta sfoglia (rettangolare)
Uovo sbattuto per spennellare

SCIROPPO

100 ml di acqua
100 grammi di zucchero
200 grammi di miele
2 cucchiai di succo d’arancia

Preparazione del miele con Bimby

Srotolate le sfoglie di pasta sfoglia, sovrapponetele una sopra l’altra. (Non preoccupatevi se non sono d’accordo nelle dimensioni, poi passeremo un coltello o un tagliapizza lungo i 4 bordi in modo che corrispondano.
Realizziamo tagli di circa 6×6 cm. Che abbiamo approssimativamente ogni quadratino di quelle dimensioni.
Ora, ogni quadratino, lo posizioniamo uno sopra l’altro, in questo modo otterremo 4 strati di sfoglie per ogni quadrato
Al centro, con l’aiuto di un beccuccio di circa 2″5 cm di diametro, o di un tappo di bottiglia, premiamo per fare il foro.
Con l’impasto all’interno della buca, li uniremo e li stenderemo con un mattarello (per sfruttarlo al meglio), mi servivano fare altri 6 quadrati per ottenere 14 melate.
Portiamo in frigo circa 30 min.
In quel tempo, faremo lo sciroppo.

SCIROPPO

Metti tutti gli ingredienti nel bicchiere
20 secondi / velocità 2
dopo
7 minuti / 90°C / velocità 1
Ritira e prenota.
Accendiamo il forno a 200°, scaldiamo su e giù
Tirate fuori dal frigo la melata e spennellatela con l’uovo sbattuto
Cuocere, (forno sempre preriscaldato, almeno 15 min prima), circa 20 min, o fino a doratura.
Tiriamo fuori, e, ancora calde ma senza scottarci, mettiamo ogni melata nello sciroppo (questo avrà abbassato un po’ la temperatura), in modo che siano ben bagnate da entrambe le parti, tiriamo fuori, scoliamo e adagiamo una griglia, sotto questa, carta da forno, le lasciamo asciugare completamente.
Se ne bagnerete un po’ con la glassa, dividiamo il cioccolato e lo sciogliamo nel microonde a intervalli di 30 secondi, quando si sarà sciolto, aggiungiamo l’olio e mescoliamo.
Immergiamo il miele nel cioccolato, da entrambi i lati, scoliamo e adagiamo su una teglia rivestita di carta da forno. Abbiamo impiegato 30 minuti in frigorifero per asciugare il cioccolato

CONSIGLI PER LA COTTURA

Una volta formati, portare quei 30 minuti al freddo, dopo averli introdotti nel forno caldo, che contrastano dal freddo al caldo, fa lievitare maggiormente la nostra pasta sfoglia. Succede lo stesso quando vogliamo ottenere un top scandaloso sui cupcakes.
Inoltre se vedete che all’uscita dal forno sono cresciute eccessivamente, possiamo sempre abbassarle, mettendoci sopra una teglia o simili ed esercitando una leggera pressione. Non molto, altrimenti andrebbero in pezzi e non vogliamo che accada
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO

gradi

o alcuni li ho glassati con cioccolato fondente al 72%. Non mi è sembrato di usarne una con una percentuale inferiore di cacao, dato che sono sciroppose e le ho viste eccessivamente dolci (questa glassa è del tutto facoltativa).

Per la glassa 6 mi sono serviti 150 gr di cioccolato e un cucchiaio di olio di semi di girasole

ricetta di Luz Maria Lagoa Vives

Ricetta di chomon