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Ravioli con colatura di acciughe con Bimby

21 abril, 2023

Continuiamo ad accontentare palati esigenti e meno esigenti, questa volta accontenteremo gli amanti delle acciughe con una squisita ricetta di Ravioli con colatura di acciughe con Bimby.

Una deliziosa combinazione di odori, sapori e consistenze che adorerai.

Persone

Tempo di preparazione:

20 minuti

Tempo totale

20 minuti

Cucina

Inglese

Categoria:

Pasta con Bimby

Ingredienti ravioli con colatura di acciughe con Bimby

500 grammi di pasta tipo ravioli
150 grammi di acciughe sott’olio.
500 grammi di panna (18% di grassi)
1000 grammi di acqua per cuocere la pasta
30 grammi di olio d’oliva
5 spicchi d’aglio
10 grammi di amido di mais
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Preparazione dei Ravioli con colatura di acciughe con Bimby

Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta, dovete versare l’acqua in una pentola per cuocere la pasta.
Mentre l’acqua per la cottura dei ravioli si sta scaldando, versate l’olio nel bicchiere del Bimby e programmatelo.
4 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
Quando l’olio è caldo, friggi l’aglio, programma.
4 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
Una volta soffritto l’aglio, aggiungere le acciughe con il loro olio (mettere da parte 4 acciughe per decorare), aggiungere anche l’amido di mais e la panna e programmare.
Nessun tempo / Temperatura 100° / Velocità cucchiaio.
Quando la crema inizia ad addensarsi, spegni il Bimby e lascia riposare.
Cuocete invece la pasta tipo ravioli per il tempo indicato sulla confezione della marca che preferite.
Quando la pasta è pronta scolatela e versatela in una ciotola. Versare sopra la colatura di acciughe.
Cospargete sopra il parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco tritato. Guarnire con alcune acciughe tritate e voilà!