Sformato di pasta frolla con Bimby

Preparazione dello sformato di pasta frolla con il Bimby

ELABORAZIONE DELL’IMPASTO ROTTO

1. Mettiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere,
2. 20 secondi / velocità 6
3. Formare una palla, coprire con pellicola e lasciare in frigo per 30 min.
4. Spruzziamo la base e le pareti del nostro stampo con spray antimuffa.
5. Togliere l’impasto dal frigo e stenderlo sulla circonferenza del nostro stampo.
6. Mettiamo la base sopra l’impasto e tagliamo intorno.
7. Adagiamo sulla base, con il resto dell’impasto, stendiamo nuovamente e adagiamo sui lati del nostro stampo, premendo sulla base in modo che si uniscano. Tagliare con un coltello o passare il mattarello per tagliare la pasta in eccesso che sporge.
8. Mettiamo in freezer circa 3 ore. (in modo che una volta cotta non si crepi e non si restringa. Intanto continuiamo con la ricetta

PREPARAZIONE FARCITA

1. Mettiamo gli ingredienti nel bicchiere, programma
2. 10 minuti / 90°C / velocità 4
3. Mettere in una ciotola ricoperta di pellicola di pelle (a contatto con la crema), in modo da non creare la crosticina
4. Lasciate raffreddare e poi mettete in frigo per circa 3/4 ore.

ELABORAZIONE FORMATA

1. Tiriamo fuori dal frigo la nostra crema, e mescoliamo con una bacchetta, per ammorbidirla e avere una consistenza cremosa. Tiriamo fuori lo stampo dal freezer, e capovolgiamo la crema, la spianiamo e la portiamo in forno
2. preriscaldato a 180°C / scaldare su e giù, inforniamo circa 45/50 minuti
3. o fino a quando, controllando con uno stuzzicadenti, esce pulito.
4. Il centro tremerà, lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare completamente e lo mettiamo in frigo per circa 6 ore o meglio tutta la notte, in modo che la crema finisca di assestarsi.
5. Dopo ore, sformiamo e serviamo meglio a temperatura ambiente
6. L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO