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torte in vetro con Bimby

2 junio, 2022

Le cocas de vidre o anche dette glass cake sono molto tipiche in Catalogna e sono fatte con un impasto molto sottile che le rende molto croccanti.

Oggi Yolanda Yoli ci manda la ricetta, deliziose cocas de vidre per colazione

torte in vetro con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

5 minuti

Tempo totale

5 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Pane e pasta

Ingredienti di cocas de vidre con Bimby

400 grammi di farina
200 grammi di acqua
50 grammi di olio d’oliva
20 grammi di lievito fresco
un pizzico di sale
zucchero
Anice (facoltativo) ma sono sempre più ricchi se li hanno.

Preparazione delle Glass Cake con il Bimby

Mettiamo l’acqua, l’olio e il lievito fresco nel bicchiere del Bimby e programmiamo 1 minuto / 40ºC / velocità 1
Unite ora la farina e un pizzico di sale e programmate
6 secondi/velocità 4
Al termine, programmiamo
1 minuto/velocità di picco
Togliere l’impasto dal bicchiere e metterlo su un piano infarinato e lavorarlo con le mani per qualche minuto per eliminare tutta l’aria.
Lasciamo in frigo per circa 15 minuti.
Ora possiamo preparare le cocas: fare delle palline e impastarle con il mattarello in modo che siano il più sottili possibile.
Li sistemiamo nella teglia per il forno a cui avremo messo della carta da forno e sopra ognuno gettiamo un filo di anice e poi un bel getto d’olio.