Il riso è un ingrediente affascinante in cucina, così versatile che si abbina a qualsiasi altro ingrediente, così nobile da non far male a nessuno e così abbondante da essere conosciuto in tutto il mondo e ci sono mille modi per prepararlo.
Questa volta ne aggiungo uno, Riso cremoso con le guance con il Bimby
Riso cremoso con le guance con il Bimby
Riso cremoso con le guance con il Bimby
persone
4
Tempo di cottura:
50 minuti
Tempo totale
50 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Riso e patate con il Bimby
ingredienti
- 4 guance di maiale (circa 500 grammi)
- 45 grammi di olio d’oliva delicato
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla grande
- 100 grammi di polpa di pomodoro naturale
- 50 grammi di vino bianco
- Un po’ di paprika dolce o al suo posto un po’ di peperoncino tritato in polvere Colorante
- 300 grammi di riso
- 800 grammi di acqua
- 3 cucchiai di piselli in scatola, precedentemente sciacquati e scolati (facoltativo)
Preparazione
- Per iniziare questo meraviglioso e molto appetitoso Riso cremoso con le guance con il Bimby, devi tagliare le guance a pezzi.
- Quindi, versare l’olio nel boccale bimby e le guance tagliate a pezzi, programmare.
- 5 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità 1.
- Una volta che le guance saranno fritte, togliete dal boccale bimby e conservate per qualche minuto.
- A parte, di nuovo nel boccale bimby, unire gli spicchi d’aglio insieme alla cipolla e ai peperoni tagliati a pezzi, programmare.
- 5 secondi / Velocità 5.
- Quando le verdure saranno sminuzzate, aiutandosi con una spatola, abbassare i resti e programmare.
- 8 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- Quando il sugo di verdure sarà pronto, unire la passata di pomodoro misurino e programmare.
- 5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- Quindi versare i guanciali riservati e programmare.
- 3 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità 1.
- Per continuare, aggiungere la paprika dolce o il peperoncino e programmare.
- 1 minuto / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità 1.
- Quindi versare il vino bianco, togliere il calice per favorire l’evaporazione dell’alcol, programmare.
- 1 minuto / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità 1.
- Continuare aggiungendo l’acqua, il sale e il colorante alimentare, programma.
- 20 minuti / Temperatura 100° /
- Una volta che le guance saranno ben cotte, è il momento di versare il riso e i piselli, precedentemente sciacquati e programmati.
- 14 minuti / Temperatura 100° / Reverse Spin / Speed Bucket.
- Trascorso il tempo di cottura, lasciate riposare qualche minuto in modo che tutti i sapori si integrino. Quindi servire o passare su un piatto da portata.
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