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Riso in brodo con vongole e gamberi con Bimby

29 julio, 2021

Il riso è uno degli alimenti più salutari e versatili in circolazione. E sono tante le ricette, sia dolci che salate, che si possono preparare con esso. Un buon esempio di questo è quello che vi proponiamo oggi: zuppa di vongole e gamberi con Bimby.

È un piatto squisito che piacerà a tutta la tua famiglia e che ti farà fare bella figura davanti a qualsiasi ospite. Questa ricetta richiede le vongole

Le persone

Tempo di preparazione:

50 minuti

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

1 ora, 30 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

Riso e patate con il Bimby

ingredienti

Per la scorta:
410 grammi di gamberi sgusciati (le teste e i gusci li riservano)
32 grammi di olio d’oliva
855 grammi di brodo di pesce
Per il brodo arricchito:
2 aglio
150 grammi di vino bianco
Qualche filo di zafferano
Sale e prezzemolo fresco a piacere
Per il resto del riso:
360 grammi di riso
42 grammi di olio d’oliva
250 grammi di piselli surgelati
2 aglio
300 grammi di pepe
Sale qb
200 grammi di polpa di pomodoro
410 grammi di vongole pulite

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
Inizia preparando il brodo. Per fare questo, versa l’olio, le teste e i gusci dei gamberi nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 2 / 120º / 5 minuti.
Quindi aggiungere il brodo e programmare a
velocità 3 ½ / temperatura Varoma / 4 minuti.
Metti il Varoma nel robot e mettici dentro le vongole pulite. Metti al lavoro il robot
velocità 2 / temperatura Varoma / 8 minuti.
Riservare le vongole e filtrare il brodo.
Quindi, pulire il bicchiere e prepararsi per fare il brodo arricchito. In questo caso dovrete aggiungere il prezzemolo, l’aglio e lo zafferano. Programma a
velocità 6/6 secondi.
Quindi aggiungere il brodo filtrato, il vino e il sale. Programma a
velocità progressiva 5-10/30 secondi.
Prenota lo stock.
Versare nel bicchiere l’aglio, la polpa di pomodoro, il peperone e l’olio. Metti al lavoro il Bimby
velocità 4/4 secondi.
poi friggi
velocità 1 / temperatura Varoma / 10 minuti.
Il prossimo passo sarà aggiungere il riso e programmare a
velocità del cucchiaio / svolta a sinistra / temperatura del Varoma / 2 minuti.
Quindi, aggiungi il brodo riservato e cuoci
velocità del cucchiaio / svolta a sinistra / temperatura del Varoma / 10 minuti.
Quindi aggiungere i piselli e i gamberi. Programma a
velocità del cucchiaio / svolta a sinistra / temperatura del Varoma / 2 minuti.
Al momento di servire ricordatevi di accompagnare il riso con le vongole.