Ho amato le capesante dal giorno in cui le ho scoperte, non molti anni fa, prima che non sapessi nemmeno che esistevano ed è stato un vero colpo.
Mi piacciono comunque in lattina come aperitivo, o nel loro guscio per essere grigliati, e siccome non poteva essere altrimenti quando li ho assaggiati in un riso è stato qualcosa di fantastico, da allora di solito faccio molto
Riso cremoso con capesante e Bimby
Riso cremoso con capesante e Bimby
Ingredientes
- 15 capesante
- 800 grammi di fumetto di pesce
- Prezzemolo
- 2 bustine di fili di zafferano
- ½ cucchiaino di sale
- 150 grammi di vino bianco
- 50 grammi di succo d'arancia
- 2 spicchi d'aglio
- 200 grammi di pomodoro schiacciato
- 150 grammi di peperone rosso
- 50 grammi di olio extra vergine
- 300 grammi di riso Bomba
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
Personas
4
Tiempo de Preparación:
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Preparación
- Iniziamo mettendo il brodo di pesce nel nostro vetro termomiscelato. Di solito uso l'aneto se non ho tempo di fare un buon brodo di pesce fatto in casa,
- Aggiungere prezzemolo, aglio, zafferano, vino, sale, succo d'arancia e programmare 45 secondi / velocità 8
- Prendiamo e prenotiamo
- Poi senza lavare il bicchiere, mettere il pepe verde, il pepe rosso e il pomodoro e programmare 6 secondi / velocità 7
- Aggiungiamo l'olio d'oliva vergine e programmiamo 10 minuti / temperatura varoma / velocità 1
- Ora mettiamo il riso e lo programmiamo di nuovo 2 minuti / 100ºC / giro a sinistra / velocità del cucchiaio
- Versiamo le capesante e il brodo riservato all'inizio e programmiamo 12 minuti / 100ºC / giro a sinistra / velocità del cucchiaio
- Lo lasciamo riposare per 5 minuti nello stesso bicchiere di thermomix e il nostro riso cremoso con capesante con thermomix sarà pronto da mangiare, un buon bicchiere di vino bianco o albariño per accompagnare e delizioso.
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