Continuiamo con una deliziosa ricetta di pesce, in una delle tecniche di preparazione preferite da molti, Cernia in papillote Bimby. Questa modalità di cottura è ideale affinché il pesce, in questo caso, venga cotto nel suo stesso sugo e i sapori che lo accompagnano siano meglio concentrati.
È davvero delizioso, qui vi lasciamo con la ricetta del bimby di cernia in papillote Questa ricetta prevede la cernia
Cernia in papillote Bimby
Cernia in papillote Bimby
persone
4
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
Pesce con Bimby Ricette dietetiche con Bimby
ingredienti
Per la papilla:
- 4 lombi di cernia
- Un mazzo di gamberi sgusciati
- Sale
Per la crema:
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d’aglio
- 50 grammi di brodo di gamberi
- 10 grammi di infuso di camomilla
- 1 cucchiaio abbondante di burro
- 1 bicchiere di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di brodo di pesce in polvere
- 150 grammi di panna
- Pepe a piacere
- Carta antiaderente
Preparazione
- Per iniziare questa deliziosa preparazione di cernia in papillote Bimby devi tritare finemente la cipolla e l’aglio nel boccale bimby, per questo, programma.
- 5 secondi / Velocità 5.
- Quindi, con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare verso le lame i resti di aglio e cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio del boccale bimby.
- Per continuare aggiungere l’olio e il burro, adagiare la farfalla e la teglia del varoma e sulla teglia del varoma fare la carta con la carta antiaderente che conterrà i lombi di cernia, i gamberi e il sale, avvolgere bene e coprire, programmare.
- 12 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- Trascorso il tempo di cottura aggiungere il brodo di gamberi, il cucchiaio di brodo di pesce, il peperone, la camomilla e programmare.
- 5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- Infine, rimuovi il vassoio del varoma e la farfalla dal Bimby. Aggiungere la panna e programmare.
- Nessun tempo / Velocità 10.
- Quando il composto è cremoso, è il momento di fermare il Bimby.
- Mettere i filetti di cernia e i gamberi in una ciotola e coprire con la crema.
- Il risultato è un ricco piatto di pesce accompagnato da una cremosa salsa di cipolle.
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