salmone in salsa di vino bianco con Bimby

Preparazione

1. Iniziamo aggiungendo lo scalogno o lo scalogno nel bicchiere del Bimby da schiacciare, programma.
2. 5 secondi/Velocità 5.
3. Aggiungere un filo d’olio e fare una salsa, programmare.
4. 4 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
5. Unite i gamberi al sugo e programmate ancora.
6. 3 minuti / Temperatura 100° / Centrifuga inversa / Velocità 1.
7. Nel frattempo, disporre i pezzi di salmone nel recipiente del varoma, condire con sale e pepe, mettere da parte.
8. Una volta cotti i gamberi, bagnare con il vino bianco, la panna e la salsa di pomodoro, salare e pepare, posizionare il recipiente del varoma e programmare.
9. 16 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1.
10. Trascorso il tempo, togliere il contenitore del varoma e schiacciare la salsa di gamberi, programmare.
11. 15 secondi / Velocità 6.
12. Al momento di servire, disporre i pezzi di salmone su un vassoio o piatto e versarvi sopra una generosa porzione di salsa di gamberi.
13. Accompagnate questo Salmone con salsa di gamberi con Bimby con contorno di riso in bianco o se preferite verdure grigliate o al vapore. Ad ogni modo stanno benissimo.