Torta di nasello senza forno con Bimby

Preparazione della torta di nasello senza forno con il Bimby

1. Potete sfruttare il pesce avanzato da qualche altra preparazione.
2. Oppure preparate la cottura dei filetti di lombo di nasello, usate la tecnica che preferite, assicuratevi di eliminare le lische e la pelle.
3. Inoltre, se preferisci usare il Bimby per cuocere il nasello. Basta aggiungere 500 grammi di acqua nel bicchiere del Bimby, metterlo nel varoma e programmare.
4. 18 minuti / temperatura del varoma / velocità 1.
5. Una volta scelto il metodo di cottura del pesce, quando è riposato, tagliarlo a pezzi e aggiungerlo nel bicchiere del Bimby per schiacciarlo, programmare.
6. 10 secondi / Velocità 10.
7. Quindi aggiungere i 50 grammi di surimi tritati, le uova, la panna o il latte evaporato e frullare, programmare.
8. 20 secondi / Velocità 8.
9. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, aggiustare di sale e pepe, programmare.
10. 8 minuti/ Temperatura 100°C/ Velocità 2.
11. Versare il composto in uno stampo da raffreddare, distribuire bene, lisciare la superficie e batterlo contro il tavolo per eliminare l’aria.
12. Se lo stampo è di plastica, metallo o vetro, ingrassalo leggermente e foderalo con una pellicola trasparente. Se si tratta di uno stampo in silicone, non è necessario ingrassarlo o foderarlo con pellicola trasparente.
13. Refrigerare minimo per 8 ore.
14. Prima di servire sformare con cura e guarnire con qualche rametto di prezzemolo fresco, coriandolo o erba cipollina.