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zuppa fredda di porri e mele con Bimby

29 mayo, 2022

Anche se pensiamo sempre ad una zuppa, sicuramente ci viene in mente un brodo caldo, a volte una buona zuppa fredda è anche una vera delizia, com’è la zuppa di porri e mele, anche se possiamo averla anche tiepida, il suo sapore quando è fredda è una vera delizia come un buon gazpacho

qui vi lasciamo la ricetta che siamo sicuri vi piacerà

zuppa fredda di mele e porri con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

40 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

zuppe e creme con il Bimby

Ingredienti per la zuppa fredda di mele e porri con Bimby

4 porri a pezzi (solo la parte bianca)
3 mele
200 grammi di panna per cucinare
30 grammi di olio extravergine di oliva
30 grammi di burro
800 grammi di acqua
1 compressa di brodo vegetale

Preparazione della zuppa fredda di mele e porri con il Bimby

mettere i porri tagliati a pezzi nel nostro boccale bimby e macinare
5 secondi/velocità 5
poi aggiungete le mele tagliate e sbucciate a pezzi, l’olio, il burro e fate rosolare
12 minuti / 120ºC / velocità 1
aggiungere 200 grammi di acqua e una pastiglia di brodo vegetale sciolto e programmare
1 minuto / velocità progressiva da 6 a 10
mettiamo il resto dell’acqua e programmiamo
25 minuti / 100ºC / velocità 1
Unite la panna e frullate ancora il tutto.
30 secondi / velocità progressiva da 6 a 10
mettiamo tutta la zuppa in una ciotola e la mettiamo a raffreddare in frigorifero
mettiamo un filo d’olio vergine d’oliva prima di servire su ogni piatto o scodella e il gioco è fatto