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Zuppa di cavolfiore, zucca e romanescu con Bimby

7 julio, 2021

In inverno, senza dubbio, uno dei piatti che più si desidera mangiare è la zuppa, perché è molto adatta a far fronte alle basse temperature. Per questo motivo, ora ti suggeriamo di preparare la zuppa di cavolfiore e romanescu con zucca con il Bimby.

È una proposta molto appetitosa che si basa su verdure molto salutari come il cavolfiore o il romanescu. Questa ricetta richiede la zucca

Zuppa di cavolfiore e romanescu con zucca con Bimby

Persone

Tempo di preparazione:

41 minuti

Tempo di cottura:

31 minuti

Tempo totale

1 ora, 12 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

zuppe e creme con il Bimby

ingredienti

260 grammi di cavolfiore in cimette
260 grammi di zucca tritata
260 grammi di romanescu in mazzi
Prezzemolo fresco tritato a piacere
60 grammi di cipolla
1 litro d’acqua
40 grammi di carota
Sale qb
22 grammi di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di salvia essiccata
1 dado per brodo vegetale
32 grammi di olio d’oliva
100 grammi della pasta detta gurullos

Preparazione

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Aggiungi la carota e la cipolla al bicchiere del robot. Programma a
velocità 7/5 secondi.
Con l’aiuto della spatola abbassare i resti delle pareti e poi aggiungere l’olio e la salvia. Programma a
velocità 1 / 120º / 3 minuti.
Aggiungere il dado da brodo, il romanescu, il cavolfiore, la zucca, il sale e l’acqua. Metti al lavoro il robot
velocità del cucchiaio / giro inverso / 100º / 20 minuti.
Aggiungere i gurullo e programmare, il tempo indicato sul contenitore di quelli, a
velocità della benna / retromarcia / 100º.
Non resta che servire aggiungendo nel piatto del prezzemolo tritato e del parmigiano.