Yogurt greco e colpi di pomodoro con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questi ottimi antipasti, dovete idratare i fogli di gelatina da idratare, versare acqua fredda in un contenitore e immergere i fogli per 10 minuti.
2. Per continuare, devi mettere nel bicchiere del Bimby 20 grammi di olio e l’aglio per soffriggere, programma.
3. 2 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
4. Con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaino abbassare verso le lame i resti di aglio che hanno aderito alle pareti e al coperchio del boccale bimby. Quindi, aggiungere sia il pomodoro in scatola tritato che il pomodoro concentrato e mezzo cucchiaino di sale, programma.
5. 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
6. Una volta che la salsa di pomodoro è pronta, aggiungere un po’ d’acqua e la gelatina idratata (precedentemente scolata), programmare.
7. 2 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
8. Quando la gelatina sarà completamente diluita, per amalgamare il tutto, programmare.
9. 1 minuto / Velocità 5.
10. Quando tutto sarà amalgamato, trasferire la salsa di pomodoro in un contenitore e conservare per qualche minuto.
11. Quindi, lavare molto bene e asciugare il boccale bimby, aggiungere lo yogurt insieme a un po’ di pepe bianco, il resto del misurino di sale e olio d’oliva. Programma.
12. 1 minuto / Velocità 3.
13. Ora preparate in file i bicchieri (chiudi) dove andrete a servire, versate il composto di yogurt in 1/3 di ogni bicchiere. Allo stesso modo, versate la salsa di pomodoro sul composto di yogurt. Mettere in frigo per almeno 1 ora.
14. Al momento di servire, decorare i bicchieri con i rametti di sedano affettati, irrorare con un filo d’olio d’oliva e cospargere di origano.