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Crema di baccalà fredda con Bimby

8 abril, 2023

Sei chiaro che una crema può essere una buona opzione come primo piatto per il pasto che preparerai per la famiglia. Quindi, potrebbe essere interessante quella che vi presentiamo ora: crema fredda di baccalà con il Bimby.

È una proposta semplice dal sapore impareggiabile.

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora e 7 minuti

Tempo di cottura:

57 minuti

Tempo totale

2 ore e 4 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

creme e zuppe Ricette con Bimby per Natale

Ingredienti della Crema di baccalà fredda con il Bimby

Per il brodo:
1 porro tritato, solo quella che è la parte bianca
1,5 litri di acqua
1 cipolla grande tritata
2 rametti di prezzemolo fresco
Per la crema:
310 grammi di baccalà pulito e dissalato a pezzi
Sale a piacere
2 aglio grande
Le foglie di due rametti di timo fresco
52 grammi di olio d’oliva
Le foglie di un rametto di prezzemolo fresco
510 grammi di patate sbucciate e tritate

Preparazione della crema fredda di baccalà con Bimby

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi che indichiamo:
Per preparare il brodo, aggiungere tutti i suoi ingredienti e programmare a
velocità 1 / 100º / 30 minuti.
Filtralo e riservalo.
Per la crema, devi aggiungere l’aglio al bicchiere. programma a
velocità 7/3 secondi.
Con l’aiuto di una spatola abbassare i resti delle pareti e aggiungere l’olio. Metti al lavoro il robot
velocità 1 / 120º / 5 minuti.
Aggiungere il prezzemolo, il brodo colato, le patate, il timo, circa 210 grammi di merluzzo e il sale. Mettere il Varoma nel robot e al suo interno il resto del baccalà. programma a
velocità 2 / temperatura Varoma / 20 minuti.
Togliere il Varoma e aggiungere nel bicchiere il baccalà che c’era dentro.
Programma di nuovo a
velocità progressiva 5-10/1 minuto.
Versate il contenuto del bicchiere in un contenitore e mettetelo in frigorifero fino al momento di servirlo.