Torta Sacher di Jordi Cruz
10 junio, 2021
Qualche giorno fa, Jordi Cruz, il famoso chef e membro del master chef, ha realizzato una versione di questa magnifica torta sul suo canale instagram, che è già conosciuta come la torta Sacher di Jordi Cruz, se vuoi la versione Bimby della torta sacher con il Bimby
la versione della torta è un pan di spagna asiatico (più soffice) con una ganache per coprire i pori della torta e una glassa sopra Questa ricetta utilizza il cioccolato
Torta Sacher di Jordi Cruz
Cucina
Cucina spagnola
Categoria:
dolci con il Bimby
ingredienti
Per la torta:
- 65gr di cioccolato al 70% di cacao
- 80gr di burro
- 100 ml di latte
- 10gr cacao in polvere
- 6 uova da 60gr circa
- 110gr di zucchero
- 1 gr di sale
- Vaniglia
Per la glassa:
- 125gr di zucchero
- 100 ml di acqua
- 50 cacao in polvere
- 75gr di cioccolato al 70% di cacao
- 75gr di burro
Per la ganache:
Altri:
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