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Torta Foresta Nera con Bimby

22 octubre, 2021

Adori usare il tuo robot da cucina per preparare pasticcini, ovvero tutti i tipi di dolci e dessert con cui sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti. In tal caso, la ricetta che vi proponiamo oggi sarà interessante per voi: torta di salvataggio nera con Bimby.

Si tratta di una proposta originaria della Germania, precisamente del Baden, che si basa su prodotti come cioccolato, ciliegie e panna. Questa ricetta utilizza cacao in polvere puro

persone

Tempo di preparazione:

50 minuti

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

1 ora, 30 minuti

Cucina

Cucina tedesca

Categoria:

dolci con il Bimby

ingredienti

Per la torta:
42 grammi di cacao in polvere puro
100 grammi di farina per dolci
100 grammi di burro
145 grammi di zucchero
Mezza busta di lievito
42 grammi di liquore alla ciliegia
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
3 uova
Per il ripieno:
600 grammi di panna da montare molto fredda
102 grammi di zucchero a velo
250 grammi di ciliegie sciroppate
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Per lo sciroppo:
42 grammi di liquore alla ciliegia
100 grammi di acqua
120 grammi di zucchero
Per la decorazione:
Ciliegie allo sciroppo
Patatine al cioccolato

Preparazione

Quando hai tutti questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Inizia preparando la torta. Per fare questo, aggiungi la farina, il cacao, il sale, lo zucchero vanigliato e il lievito nel bicchiere del robot. Programma a
velocità progressiva 5-7-10/20 secondi.
Riserva in una ciotola.
Metti la farfalla sul robot. Aggiungere lo zucchero e le uova. Programma a
velocità 3 ½ / 37º / 5 minuti.
Quindi il robot riprende a funzionare.
velocità 3/4 minuti.
Aggiungi il burro un po’ caldo al bicchiere insieme al contenuto della ciotola che avevi riservato. Programma a
velocità 1/6 di secondo.
Togliete la farfalla e, con l’aiuto di una spatola, amalgamate bene il tutto.
Aggiungere il liquore e mescolare bene.
Versare il contenuto del bicchiere in uno stampo precedentemente unto e metterlo in forno, precedentemente preriscaldato, tenerlo lì per circa 27 minuti a 180º.
Quindi, è il momento di preparare lo sciroppo. Versare i suoi ingredienti in una casseruola, metterla sul fuoco e portare a bollore per qualche minuto.
Conservare e sformare la torta quando è pronta e si è raffreddata.
Per preparare il ripieno, lavare il bicchiere e appoggiare la farfalla sulle lame. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e la panna. Programma senza tempo, fino a quando non viene assemblato, per
velocità 3 ½.
Unite lo zucchero a velo e con una spatola amalgamate bene il tutto.
Per l’assemblaggio: dividere a metà la torta e qual è la calala di base con un po’ di sciroppo. Ricoprite poi con la panna montata, adagiate le ciliegie scolate e tagliate a metà e poi adagiatevi sopra l’altra metà della torta e bagnatela ancora con lo sciroppo e poi ricopritela con la panna.
Con la crema avanzata decorare i lati della torta e sopra adagiare altre ciliegie sciroppate e le scaglie o scaglie di cioccolato.