Oggi portiamo una ricetta che sta diventando un vero fenomeno virale, perché la ricetta originale (che non era del Bimby ed è una ricetta in inglese, ha più di 83 milioni di riproduzioni e salendo… si si 83 milioni, si dice velocemente), è una mousse al cioccolato
L’altro ho visto un video e ho deciso di trasformarlo per poterlo realizzare con la nostra meravigliosa macchinetta questo è il risultato che speriamo vi piaccia
La torta di mousse al cioccolato degli 83 milioni di visite con il Bimby
La torta di mousse al cioccolato degli 83 milioni di visite con il Bimby
Ingredientes
- 150 grammi di cioccolato da dessert
- 75 grammi di latte condensato
- 25 grammi di cacao puro
- 375 ml di latte
- 300 ml di panna
- 45 grammi di zucchero
- 60 ml di acqua
- 15 grammi di gelatina
Personas
4
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Preparación
- La prima cosa che faremo è idratare la gelatina per la quale mettiamo la gelatina con acqua e mescoliamo e conserviamo
- Mettiamo il cioccolato da dessert tra altri piccoli all'interno del nostro Bimby che procediamo a tritare per questo programmiamo
- 10 secondi / velocità 8
- Tiriamo fuori in una ciotola e riserviamo
- In un'altra ciotola mettiamo il cacao in polvere e mettiamo qualche cucchiaio di acqua calda e mescoliamo fino a quando il cacao non sarà completamente sciolto e mettiamo da parte
- Mettiamo il latte nel nostro bicchiere Bimby, insieme alla panna, lo zucchero e il latte condensato e facciamo scaldare senza far bollire
- 3 minuti / 90ºC / velocità 3
- Appena è caldo, aggiungiamo il cacao che avevamo riservato in una ciotola e riprogrammate
- 5 secondi / velocità 4
- Aggiungiamo subito il cioccolato tritato che avevamo riservato e programmiamo nuovamente
- 4 minuti / 90ºC / velocità 3
- Aggiungere la gelatina e mescolare
- 20 secondi / velocità 2
- Passiamo tutto il composto al cioccolato attraverso un colino per eliminare i piccoli resti non sciolti e lo mettiamo in una ciotola
- Mettiamo una casseruola capiente con acqua e ghiaccio e mettiamo la ciotola con il composto di cioccolato all'interno a raffreddare senza smettere di mescolare il composto, per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidisce
- Mettiamo il cioccolato temperato nel nostro stampo, se abbiamo uno stampo che può attaccarci lo copriamo con carta da forno, se è uno stampo in silicone che non si attacca non è necessario
- poi lo mettiamo a raffreddare per almeno 8 ore in frigorifero
- Sformiamo e con un colino spruzziamo sopra il cacao amaro coprendolo perfettamente e la nostra torta di mousse al cioccolato sarà pronta
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