Gamberi Orly o gabardine Bimby

Preparazione

1. Lavate, mondate e sgusciate bene i gamberi, lasciando solo la coda. Asciugare, aggiustare di sale e pepe e mettere su un vassoio in frigorifero per qualche minuto.
2. Al contrario, nel bicchiere del Bimby aggiungere gli ingredienti liquidi, ovvero le uova e il vino bianco, programma.
3. 5 secondi / Velocità 5.
4. Quindi incorporare il resto degli ingredienti, la farina, la polvere reale, il lievito o la polvere reale, sale e pepe, programmare.
5. 15 secondi / Velocità 5.
6. Se noti che non è ben amalgamato, programma qualche secondo in più alla stessa velocità.
7. La consistenza deve essere una crema densa, molto densa.
8. Versare questo composto in un contenitore adatto per la refrigerazione e coprire con pellicola. Lasciar riposare per 30 minuti.
9. Quando il composto si sarà rassodato, togliete dal frigorifero e lasciate riposare qualche minuto all’aperto. Mentre si scalda una padella con abbondante olio per friggere.
10. Passate i gamberi nel composto di farina e vino bianco, ben coperti.
11. Versatele nell’olio ben caldo, facendo attenzione che non brucino, il tempo di cottura è velocissimo quindi bisogna fare attenzione.
12. All’esterno c’è una patina dorata e leggermente croccante e all’interno ci sono gamberi rosa e succosi che faranno venire le allucinazioni a chiunque.
13. Accompagnate questi Gamberoni al vino bianco Bimby con una fresca insalata di lattuga e pomodori e una maionese aromatizzata (aglio o prezzemolo) sono davvero ottimi.