Cozze in salsa di funghi con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questa meravigliosa e molto appetitosa ricetta, dovete lavare molto bene le cozze nel modo consueto, quindi riporle nel contenitore del varoma, coprire e riservare qualche minuto. Inoltre, lavate e asciugate i funghi per eliminare ogni residuo.
2. D’altra parte, aggiungi al bicchiere del Bimby per schiacciare la cipolla tagliata in quarti, programma.
3. 5 secondi / Velocità 5.
4. Con l’aiuto di una spatola, abbassare verso le lame i resti di cipolla che hanno aderito al coperchio e alle pareti del boccale bimby. Quindi aggiungere il misurino di vino bianco secco, posizionare il contenitore del Varoma che contiene le cozze e programmare.
5. 20 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
6. Al termine dei 20 minuti di cottura, togli con cura il coperchio del contenitore del varoma, preferibilmente lontano da te per evitare che si bruci, e controlla se le cozze sono aperte. In caso contrario, programmare qualche minuto in più alla stessa temperatura e velocità.
7. Quando tutte le cozze saranno pronte, togliere il contenitore del Varoma e conservare.
8. Per continuare aggiungete nel bicchiere la panna, i funghi (interi, tagliati a fette oa cubetti, a vostro piacimento), sale, pepe e noce moscata, programmate.
9. 10 minuti / Temperatura 100 / Velocità 2.
10. Nel frattempo tagliare le cozze a fette spesse e disporle su un piatto da portata, quindi versarvi sopra la salsa di funghi e guarnire con il prezzemolo fresco tritato finemente.