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Gamberi con salsa al vino di Malaga con Bimby

16 febrero, 2023

Il pesce è uno degli alimenti con cui puoi preparare piatti squisiti per i tuoi ospiti. E uno di questi è quello che ora vogliamo insegnarti a fare: gamberi con salsa al vino di Malaga.

È una ricetta molto gustosa con la quale avrai sicuramente successo.

Gamberoni con salsa al vino di Malaga

Persone

Tempo di preparazione:

32 minuti

Tempo di cottura:

22 minuti

Tempo totale

54 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

Frutti di mare con Bimby Ricette Bimby per Natale

Ingredienti di gamberi con salsa al vino di Malaga

Per il brodo di mare:
605 grammi di gamberi crudi
102 grammi di acqua
52 grammi di olio d’oliva
Mezzo dado di pesce
52 grammi di vino di Malaga
Per il trito:
26 grammi di cioccolato fondente
2 aglio grande
Le foglie di due rametti di prezzemolo
pepe macinato a piacere
16 mandorle crude senza buccia
Per la salsa:
1 foglia di alloro
52 grammi di olio d’oliva
Mezzo cucchiaino di paprika
55 grammi di carota sbucciata e tritata
80 grammi di cipolla sbucciata e tritata

Preparazione di gamberi con salsa al vino di Malaga

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi che indichiamo:
Inizia con il morso. Aggiungere tutti gli ingredienti nel bicchiere e programmare
velocità 7/5 secondi.
Prenotazione.
Ora arriva il momento di fare il fumetto. Per fare questo, aggiungi l’olio e il programma a
velocità 1 / temperatura Varoma / 3 minuti.
Quindi, aggiungi i gusci e le teste dei gamberi al bicchiere mentre li lasci riservati. programma a
velocità 1 / temperatura Varoma / 4 minuti.
Aggiungere il vino e avviare il robot
velocità 1 / temperatura Varoma / 1 minuto.
Aggiungere l’acqua e la mezza pillola. programma a
velocità 4/30 secondi.
Quindi programma a
velocità 2 / temperatura Varoma / 2 minuti.
Filtrare il brodo e mettere da parte il fumetto.
Lavare e asciugare il bicchiere del robot per fare la salsa. Aggiungere la cipolla, la carota e l’olio. programma a
velocità 4/4 secondi.
Quindi aggiungere la foglia di alloro. cucina a
velocità cucchiaio / girare a sinistra / temperatura Varoma / 3 minuti.
Aggiungere il trito e programmare a
velocità cucchiaio / girare a sinistra / temperatura Varoma / 2 minuti.
Aggiungere la paprika e il fumetto. Mettere il Varoma nel Bimby con i corpi dei gamberi. programma a
velocità cucchiaio/giro a sinistra/temperatura Varoma/6 minuti.
Ora non resta che impiattare tutti gli ingredienti insieme.