Volaunes ripieni di gamberi e pollo al Bimby

Preparazione dei Volovanes ripieni di gamberi e pollo con Bimby

1. La prima cosa da fare per preparare questi deliziosi Volovanes ripieni di gamberi e pollo con il Bimby, è scaldare l’olio, versare 20 grammi nel boccale bimby, programmare.
2. 4 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
3. Mentre l’olio si scalda nel bicchiere del Bimby, tagliate a pezzi il petto ei gamberi (tenetene da parte alcuni interi per la fine), salate e pepate.
4. Quando l’olio è caldo, aggiungi i pezzi di pollo e i gamberi nel boccale bimby e programma.
5. 5 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità benna.
6. Trascorso il tempo di cottura, riservare per qualche minuto.
7. Sempre nel bicchiere del Bimby, senza lavare, aggiungere il resto dell’olio insieme alla farina, programma.
8. 3 minuti / Temperatura 100° / Velocità 3.
9. Trascorso il tempo programmato, aggiungere il latte, il sale, il pepe e la noce moscata, programmare.
10. 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
11. Quando il composto sarà cremoso, aggiungere il soffritto messo da parte, l’emmental grattugiato e programmare.
12. 1 minuto / Temperatura 100° / Centrifuga inversa / Velocità 2.
13. Riempire subito le volavantes generosamente con il composto e adagiare sulla superficie un gambero crudo intero (con sale e pepe) e cuocere in forno a 200°C per 15 minuti o fino a quando l’impasto non sarà ben dorato e i gamberi saranno cotti.
14. Trascorso il tempo di cottura, togliete dal forno, lasciate riposare e il gioco è fatto.