Tempura di gamberi con Bimby

Tempura di gamberi preparazione con Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questa meravigliosa e squisita ricetta per la tempura di gamberi con il Bimby, devi mettere l’acqua molto fredda insieme all’uovo, così come la farina, nel bicchiere del Bimby, programma.
2. 10 secondi / Velocità 5.
3. Una volta che questi ingredienti sono mescolati, versare in una ciotola e mettere da parte.
4. Tagliate invece il peperone rosso a listarelle, i funghi in quarti, le zucchine e la cipolla a fettine e il broccolo a pezzetti, o quello che è lo stesso, a forma di fiorellino.
5. In una teglia cospargere la maizena, tagliare a dadini le strisce di peperoni, i quarti di funghi, le zucchine, i broccoli e la cipolla. Rimuovere l’amido di mais in eccesso e prenotare.
6. Metti una padella o una casseruola a fuoco medio con abbastanza olio per friggere.
7. Immergere le verdure una ad una nella pastella per tempura con cura.
8. Quando l’olio è caldo, unire le verdure all’olio e friggere le verdure su entrambi i lati fino a leggera doratura, togliere dall’olio e scolare su carta da cucina assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
9. Mentre le verdure friggono adagiare su un tagliere i gamberi puliti, sgusciati solo con la coda, adagiarli orizzontalmente con la parte inferiore rivolta verso l’alto e con un coltello praticare dei piccoli tagli verticali profondi 3 mm (questo eviterà che i gamberi si restringano quando frittura). Cospargere con amido di mais, rimuovere l’eccesso e mettere da parte.
10. Quindi, ricoprire i gamberi nella pastella, friggerli in una padella con olio caldo per 4 minuti.
11. Quando saranno appetitosamente dorate, toglietele dall’olio e scolatele su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
12. Disporre le verdure e i gamberi su un piatto e servire accompagnati dalla salsa di soia.