Capesante al forno con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di queste meravigliose capesante al forno con il Bimby, versare la cipolla insieme all’aglio e alla parte bianca del porro nel boccale bimby e programmare.
2. 10 secondi / Velocità 3 ½.
3. Una volta frantumate tutte le verdure, aiutandosi con un cucchiaio o una spatola, abbassare verso le lame i resti di verdure che hanno aderito alle pareti e al coperchio del boccale bimby.
4. Quindi aggiungere 4 cucchiai di olio e programmare.
5. 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 5.
6. Quando il sugo di verdure sarà pronto, aggiungete il pomodoro, lo zucchero e il programma.
7. 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
8. Continuare ad aggiungere la paprika e il vino e programmare.
9. 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
10. Preriscaldare il forno a 180°C.
11. Nel frattempo pulite le capesante eliminando le ragnatele e la trippa. Sciacquare con abbondante acqua e asciugare tamponando i gusci. Versateli in un piatto da portata.
12. Versare un po’ del soffritto in ogni guscio, distribuendolo bene in modo che raggiunga tutte le strisce.
13. Successivamente, adagiate una capasanta sul sugo di ogni conchiglia, spolverizzate con sale e pepe, oltre a versare un filo d’olio e cospargete di pangrattato.
14. Cuocere le capesante con il guscio per 10 minuti a 220°C fino a quando il pangrattato non diventa dorato.