Oggi vi portiamo un piatto che toglie il senso, uno spezzatino di agnello, uno di quei piatti dal sapore forte
piatto tipico manchego Conosciuto anche come stufato di Manchega, anche se viene consumato molto in tutta la Castiglia (Leon e La Mancha), terra degli agnelli… Questa ricetta utilizza l’agnello
spezzatino di agnello con Bimby
spezzatino di agnello con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
37 minuti
Tempo totale
37 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
carne e pollo con Bimby
Ingredienti per lo stufato di agnello con Bimby
- 1 chilo di cosciotto d’agnello
- 6 spicchi d’aglio
- 100 grammi di olio d’oliva
- un cucchiaino di sale
- Pepe macinato
- mezzo cucchiaio di paprika
- Due cucchiai di aceto
- un rametto di timo
- mezzo cucchiaio di origano
- una foglia di alloro
- 50 grammi di vino bianco
Preparazione dello spezzatino di agnello con il Bimby
- Mettiamo l’aglio nel nostro boccale bimby, insieme all’olio d’oliva e tritiamo
- 5 secondi / velocità progressiva 8-10
- quando finiamo di tritare, friggiamo, per quello che abbiamo programmato
- 8 minuti / 120°C / velocità 1
- Aggiungere l’agnello condito a piacere e far rosolare ancora
- 10 minuti / 120° C / rotazione inversa / velocità cucchiaio
- aggiungere l’origano, la paprika, l’alloro, il timo e l’aceto e far rosolare ancora
- 7 minuti / 120°C / rotazione inversa / velocità cucchiaio
- infine versiamo il vino bianco nel nostro boccale bimby e programmiamo
- 12 minuti / 100°C / rotazione inversa / velocità cucchiaio
- mettiamo in una fonte e abbiamo pronto il nostro spezzatino di agnello
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