Vuoi un piatto di carne con cui sorprendere i tuoi ospiti? Se la risposta è sì, sappi che quello che vogliamo insegnarti a preparare oggi potrebbe fare al caso tuo: agnello con mele con Bimby.
È una proposta forte e gustosa che fornisce all’organismo sia vitamine che proteine. Questa ricetta prevede il carré d’agnello
Agnello alla mela con Bimby
Agnello alla mela con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
1 ora, 32 minuti
Tempo di cottura:
1 ora, 22 minuti
Tempo totale
2 ore, 54 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
carne e pollo con Bimby
ingredienti
- 1 kg di carrè di agnello disossato
- 2 mele private del torsolo e tagliate a pezzi
- 1,3 litri di acqua
- 2 cucchiai di estratto di manzo
- 100 grammi di vino bianco
- Pepe nero macinato a piacere
- 260 grammi di cipolle
- 2 cucchiai di caramello liquido
- 55 grammi di uvetta senza semi
- 32 grammi di strutto tritato
- 2 cucchiaini di erbe provenzali
Preparazione
- Quando hai raccolto questi ingredienti, segui i passaggi seguenti:
- All’esterno della carne aggiungere il pepe, metà delle erbe provenzali e anche metà dell’estratto di manzo e il caramello.
- Prendete un grande involucro di plastica e aggiungete un po’ di olio e strutto. Su questi adagiate la carne con il lato che avete condito rivolto verso il basso.
- Sull’altro lato della carne aggiungere pepe, erbe provenzali, caramello ed estratto di manzo.
- Al centro della carne mettete l’uvetta e la mela.
- Quindi arrotolare bene la carne con la pellicola e rimetterci sopra un altro strato di quella carta in modo che sia perfettamente arrotolata.
- Aggiungi la cipolla al cestello e mettila nel robot. Versate l’acqua nel bicchiere e adagiate il Varoma, nel quale metterete la carne. Programma a
- velocità 1 / temperatura Varoma / 40 minuti.
- Trascorso tale tempo, capovolgere la carne e riprogrammare
- velocità 1 / temperatura Varoma / 20 minuti.
- Rimuovere il cestello e il Varoma.
- Togliete la carta alla carne e mettetela su una teglia, versandoci sopra il liquido che vi è rimasto. Metti anche le cipolle intorno.
- Infornare la teglia, precedentemente preriscaldata, e tenerla lì per circa 20 minuti, 10 per lato, a 200º.
- Togliere la carne e mettere da parte. Aggiungere il vino nella teglia con le cipolle e lasciarlo a 200º per circa 2 minuti.
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