Fetta di lombo al vapore ripiena di prosciutto e formaggio con Bimby
La lonza di maiale è una delle carni che si mangia più spesso in casa, perché piace sia ai bambini che agli adulti. Oggi quello che vogliamo è presentarvi una nuova ricetta per cucinarlo: lombo al vapore ripieno di prosciutto e formaggio con Bimby. Questa ricetta prevede carne di maiale
Fetta di lombo al vapore ripiena di prosciutto e formaggio con Bimby
È un piatto dal sapore squisito che delizierà sicuramente tutta la tua famiglia e anche gli ospiti che hai a pranzo oa cena.
Fetta di lombo al vapore ripiena di prosciutto e formaggio con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
1 ora e 40 minuti
Tempo di cottura:
1 ora e 30 minuti
Tempo totale
3 ore, 10 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
carne e pollo con Bimby
ingredienti
- 1 striscia di lonza da 1 kg
- Sale e pepe nero a piacere
- 1 litro d’acqua
- 200 grammi di formaggio a fette
- 200 grammi di prosciutto crudo
- Per la salsa:
- 100 grammi di acqua
- 110 grammi di vino bianco
- 1 aglio
- 150 grammi di cipolla
- 60 grammi di pancetta a dadini
- 50 centilitri di olio d’oliva
- pepe nero macinato a piacere
- 1 dado da brodo di manzo
- 160 grammi di ricotta
Preparazione
- Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
- Tagliate la striscia di lonza a filetti ma tenendoli sulla stessa base in modo che rimangano uniti. Tra ogni filetto, inserire una fetta di formaggio e un’altra di prosciutto. Salare e pepare la lonza e poi avvolgere il nastro con della pellicola trasparente.
- Aggiungere l’acqua nel bicchiere e programmare
- velocità 2 / temperatura varoma / 12 minuti.
- Mettere la lonza nel Varoma e questo nel robot. programma a
- velocità 2 / temperatura varoma / 30 minuti.
- Girare con cura la carne e programmare
- velocità 2 / temperatura varoma / 20 minuti.
- Togliere la pellicola trasparente dalla lonza e adagiarla su una teglia. Introdurrete questa nel forno sopra citato, precedentemente preriscaldato, a 180º per circa 15 minuti.
- Ora è il momento di preparare la salsa. Per fare questo, togliere l’acqua dal bicchiere e versarvi l’olio, l’aglio, la cipolla e la pancetta. Avvia il robot a
- velocità 4/6 secondi.
- Con l’aiuto di una spatola, sotto i resti delle mura e riprogrammare
- velocità 1 / temperatura varoma / 5 minuti.
- Il prossimo passo sarà aggiungere il vino e metterlo a lavorare, senza calice, a
- velocità 1 / temperatura varoma / 1 minuto.
- Versare nel bicchiere il pepe, l’acqua, il dado da brodo e la ricotta. programma a
- velocità 4 / temperatura varoma / 5 minuti.
- Quindi riprogrammare
- velocità 10/1 minuto.
- Non resta che versare la salsa sulla striscia di lonza una volta sfornata.
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