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Carciofi con vitello al Bimby

20 diciembre, 2021

Uno spezzatino di manzo va sempre bene per quei climi freddi di questi tempi.

Successivamente, condividiamo uno stufato di carciofi delizioso, succoso e nutriente con vitello con Bimby. Lo amerai. Questa ricetta prevede i carciofi

persone

Tempo di cottura:

1 ora, 5 minuti

Tempo totale

1 ora, 5 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti Bimby carne e pollo con Bimby Verdure con Bimby

ingredienti

6 carciofi freschi.
700 grammi di carne di manzo tagliata a pezzi.
200 grammi di preparazione insalata surgelata.
1 dado per brodo vegetale.
200 grammi di vino rosso.
2 cipolle.
90 grammi di olio d’oliva.
1 foglia di alloro.
Sale e pepe.
300 grammi di acqua

Preparazione

Iniziamo la preparazione schiacciando le cipolle nel boccale bimby, programma.
5 secondi / Velocità 5.
Quindi, aggiungiamo l’olio per fare una salsa, programma.
10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità cucchiaio.
Mentre la cipolla sta rosolata, versare i pezzi di vitello in un recipiente o ciotola (o in un sacchetto), salare, pepare e mescolare bene in modo che siano ben conditi.
Trascorsi i 10 minuti, versare i pezzi di vitello conditi nel boccale bimby, programmare.
15 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
Una volta che il vitello sarà tenero e trascorsi i primi 15 minuti di cottura, sfumare con il vino rosso, togliere la coppa dal coperchio del boccale bimby in modo che l’alcol evapori, programmare.
8 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
Mentre la cottura prosegue, lavare, pelare e tagliare a metà o in quarti i carciofi, a piacere.
Trascorsi gli 8 minuti versate i carciofi insieme all’alloro, il composto di insalata, il dado vegetale e l’acqua, mettete il becher sul coperchio del boccale bimby e rimettete a posto.
35 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
La preparazione di questo piatto è a cottura lenta in modo da ottenere una consistenza di vitello morbida e tenera.
Quando la preparazione è pronta, servitela tiepida, potete accompagnare questo piatto con una guarnizione di verdure al vapore, riso o patate. È una ricetta a basso contenuto calorico, quindi puoi gustarla senza rimpianti.