Risotto con piselli e prosciutto con il Bimby

Preparazione

1. Iniziamo la preparazione di questo delizioso e coloratissimo risotto ponendo l’aglio e la cipolla a pezzetti all’interno del boccale bimby, programma.
2. 5 secondi / Velocità 5.
3. Una volta schiacciati l’aglio e le cipolle, abbassiamo i resti verso le lame con una spatola. Quindi, friggiamo e per questo aggiungiamo un filo d’olio e aggiungiamo anche il prosciutto tagliato a cubetti molto piccoli, programma.
4. 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
5. Preparare il soffritto, aggiungere il riso, programmare.
6. 2 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
7. Quindi, aggiungere il vino e rimuovere il calice dal coperchio del boccale bimby per aiutare l’evaporazione dell’alcol, programmare.
8. 2 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
9. Unite poi i piselli e aggiungete poco alla volta il brodo (circa 50 grammi per volta) alla stessa velocità e temperatura. Ogni volta che versi un po’ di tiraggio, lascialo evaporare e aggiungi altro brodo man mano che il riso si asciuga.
10. Quando non c’è più brodo da aggiungere, mescolare il riso con la crema di formaggio e il parmigiano grattugiato, programmare.
11. 3 minuti / Velocità 1.
12. Controllate il contenuto di sale, se necessario aggiungetene un po’, anche se il brodo, il prosciutto e il parmigiano contengono già sale.
13. Infine cospargere di pepe. Puoi accompagnare questo delizioso Risotto con piselli e prosciutto con il Bimby con sopra alcune fette di prosciutto e alcune scaglie di parmigiano.