Alfajores ripieni di dulce de leche con Bimby

13 febrero, 2022

Alfajores ripieni di dulce de leche con Bimby

Se ti piace preparare dolci di altre cucine del mondo, questa proposta che ora ti indicheremo potrebbe essere molto interessante: alfajores ripieni di dulce de leche con Bimby. Questa ricetta utilizza la farina

Ed è che è una ricetta di origine internazionale poiché non solo viene preparata in Andalusia ma è anche molto tipica di altri angoli del pianeta, come sarebbe il caso dell’America Latina.

Alfajores ripieni di dulce de leche con Bimby

Persone

Tempo di preparazione:

30 minuti

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

50 minuti

Cucina

Cucina internazionale

Categoria:

dolci con il Bimby

ingredienti

200 grammi di burro.
300 grammi di amido di mais.
La scorza di mezzo limone.
Salsa al caramello.
140 grammi di zucchero.
200 grammi di farina.
I tuorli di tre uova.
2 cucchiaini di lievito.
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
1 cucchiaino di vaniglia.
1 cucchiaio di brandy.

Preparazione

Dopo aver raccolto quegli ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Aggiungere al bicchiere l’amido di mais, il bicarbonato di sodio, il lievito e la farina setacciata. programma a
velocità 6/10 secondi.
Riservare il contenuto e aggiungere il burro e lo zucchero. programma a
velocità 3/3 minuti.
Nel passaggio precedente, con il passare del tempo, versare i tuorli attraverso la bocca.
Aggiungere la scorza, il brandy, il composto messo da parte e la vaniglia. programma a
velocità 6/10 secondi.
Riavvia il robot
velocità di punta / 3 minuti.
Nel passaggio precedente, con il passare del tempo e con l’aiuto di una spatola, staccate l’impasto dalle pareti.
Estrarre l’impasto dal robot e con l’aiuto di un mattarello lisciare l’impasto e poi tagliare a quadrati gli alfajores.
Adagiatele su una teglia da forno e inseritela al suo interno, precedentemente preriscaldata, a circa 180º per 10 minuti.
Fateli raffreddare e farciteli con il dulce de leche.