Torta Dulce de leche con Bimby

Preparazione della torta dulce de leche con Bimby

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Per prima cosa, il composto è preparato per fare la torta.
3. Mettere la farfalla sulle lame del bicchiere del Bimby e aggiungere le uova, i 150 grammi di zucchero e la vaniglia, programma.
4. 5 minuti / Temperatura 35° / Velocità 5
5. Al termine di questa prima agitazione, ripetere la procedura senza aggiungere temperatura.
6. 5 minuti/Velocità 5
7. Quindi aggiungere la farina e un pizzico di sale e mescolare, programmare.
8. 5 secondi/Velocità 3
9. Togliere la farfalla e fare un’ultima miscelazione con la spatola ma con molta attenzione.
10. Versate tutto il composto per torte in uno stampo di circa 20 cm di diametro, precedentemente unto e infarinato.
11. Maggiore è il diametro, minore è l’altezza della torta.
12. Infornate a 180°C per 20 – 25 minuti, il tempo dipenderà dall’intensità del vostro forno.
13. Quando è pronto fate raffreddare e poi sformate.
14. Mentre la torta cuoce, lava e asciuga bene il bicchiere del Bimby.
15. Quindi aggiungere la crema di formaggio e il dulce de leche, programmare.
16. 30 secondi/velocità 5
17. Dividete il composto in due parti, non devono essere necessariamente uguali.
18. Una parte servirà per farcire, tagliare la torta a metà nel senso della lunghezza, aiutandosi con un coltello da pane e separare con molta attenzione.
19. Quindi riempiamo e riposiamo una delle parti della torta sopra.
20. L’altra parte dell’impasto del dulce de leche è quella di ricoprire la torta sopra e sui lati, poco importa se la copertura non è linda in quanto può coprire qualsiasi difetto con le mandorle affettate.