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Torta di Santiago con Bimby

20 junio, 2022

Direttamente da El Camino de Santiago in Galizia ti presenteremo una prelibatezza. Dedicheremo questa ricetta ai celiaci, trattandosi di un dolce appetitoso e senza glutine.

E non è altro che il famoso dolce di Santiago, oltre ad essere semplice, utilizza pochi ingredienti ed è tradizione mangiarlo o prepararlo tra i mesi di luglio e agosto, visto che il 25 luglio si festeggia il giorno di Santiago.

Questa torta ha una consistenza leggermente spugnosa, un ricco aroma di mandorle ed è l’ideale per uno spuntino in compagnia dei propri cari, per godersi una serata tra amici o in famiglia.

Le persone

Tempo di cottura:

50 minuti

Tempo totale

50 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

dolci con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby Bimby Senza Glutine

Ingredienti della torta di Santiago con il Bimby

250 grammi di mandorle
250 grammi di zucchero bianco
La buccia di un limone (solo la parte gialla)
4 uova
10 grammi di burro per ungere lo stampo

Decorare

zucchero a velo per spolverizzare
Stencil di una croce di Santiago

Preparazione della torta di Santiago con il Bimby

Preriscaldare il forno a 180°C
Incorporate nel bicchiere del Bimby, 250 grammi di mandorle intere per schiacciarle, programmate.
10 secondi/Velocità 10
Riserva questa farina di mandorle per dopo.
Successivamente aggiungere 250 grammi di zucchero e la buccia di limone, programmare.
10 secondi/Velocità 10
Aggiungere le uova, programmare.
10 secondi/Velocità 5
E infine aggiungere la farina di mandorle, programma.
5 secondi/Velocità 5
Successivamente, spalmate un po’ di burro nello stampo e con l’aiuto della spatola versate il preparato.
Infornare a 180°C – 200°C per circa 45 minuti,
fino a quando la parte superiore non si indurisce leggermente e diventa dorata.
A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare bene prima di decorare.
Sformare la torta, adagiarvi sopra la sagoma della croce di Santiago e spolverizzare poco per volta lo zucchero a velo fino a ricoprire la superficie in modo che, quando la togliete, si stampi la sagoma della croce.
Ora avete un dolce decorato che non avrà nulla da invidiare a quelli venduti nelle pasticcerie della regione.