Zuppa di cavolo verde con Bimby

Preparazione

1. È sempre consigliabile lavare molto bene le verdure prima di consumarle, in particolare i cavoli, eliminare le impurità ponendole qualche minuto sotto il rubinetto dell’acqua e immergendole in una ciotola piena d’acqua e qualche goccia di aceto.
2. Puoi fare lo stesso con patate e carote.
3. Una volta pulite le verze, tagliatele a listarelle, mettetele nel boccale bimby con 500 grammi di acqua e programmate.
4. 15 minuti / Impostazione della temperatura / Velocità 2.
5. Mentre il cavolo cuoce, puoi sbucciare le carote e le patate
6. Tagliare le patate in 8 pezzi e le carote a fette spesse (circa 1 cm) e metterle nel cestello di cottura del Bimby.
7. Trascorso il tempo di cottura del cavolo, rimuovilo dal bicchiere del Bimby e svuota il bicchiere.
8. Lavare e asciugare bene il bicchiere, adagiare la cipolla tagliata a pezzi e programmare.
9. 5 secondi / Velocità 5.
10. Con l’aiuto di una spatola, abbassare la cipolla rimasta aderente alle pareti del boccale bimby, quindi aggiungere l’olio e la pancetta, programmare.
11. 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
12. Successivamente versare nel boccale bimby il resto dell’acqua (800 grammi), le erbe di Provenza e il brodo, posizionare il cestello con le patate e le carote. Quindi, sul vassoio del varoma, adagiare il cavolo cotto e al centro del cavolo mettere le salsicce, programmare.
13. 60 minuti / Temperatura Varoma / Inversione di marcia / Velocità 2.
14. Trascorso il tempo di cottura, estrai con cura la teglia del varoma. Versate il cavolo cappuccio in una ciotola, aggiungete le patate e le carote, poi le salsicce e infine bagnate con il sugo di cottura.
15. Servite, gustate e raccontateci come pensavate che fosse. Alla prossima ricetta!