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Foie e secreto cannelloni con Bimby

12 febrero, 2023

Hai organizzato un pranzo o una cena importante a casa e ora sei nel bel mezzo della scelta del menù. Allora adorerai la ricetta che ti proponiamo oggi come primo o secondo piatto: foie e secreto cannelloni al Bimby.

È una proposta diversa e originale che si distingue per essere una meravigliosa combinazione di sapori che tutti amano.

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora e 41 minuti

Tempo di cottura:

1 ora e 31 minuti

Tempo totale

3 ore e 12 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

1 piatti Bimby Ricette con Bimby per Natale

Ingredienti per foie e cannelloni segreti con Bimby

510 grammi di segreto iberico
95 grammi di foie
1 cipolla
510 grammi di petto di pollo tritato
Sale a piacere
102 millilitri di olio d’oliva
1 spruzzata di cognac
272 grammi di latte
2 cucchiai di farina
Formaggio grattugiato
piatti per cannelloni
Per la besciamella:
1,5 litri di latte
21 millilitri di olio d’oliva
120 grammi di farina
102 grammi di burro
Un pizzico di noce moscata

Preparazione di foie e cannelloni segreti con Bimby

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che indichiamo:
Il giorno prima del pranzo o della cena è il momento in cui dovresti preparare la carne. Per questo, versa l’olio nel bicchiere e programma
velocità 1 / 100º / 3 minuti.
Quindi aggiungere la cipolla in più pezzi e programmare a
velocità 4/4 secondi.
Quindi aggiungere il cognac, un po’ di sale e la carne tagliata a dadini. Metti al lavoro il robot
velocità 1 / temperatura Varoma / 45 minuti.
Programma dopo a
velocità 5/20 secondi.
Il passo successivo sarà quello di aggiungere il latte, il foie gras e i due cucchiai di farina. programma a
velocità 3 / 100º / 5 minuti.
Versate il contenuto del bicchiere in una ciotola, copritela con la pellicola trasparente e mettetela in frigo fino al giorno dopo.
Il giorno del pasto cuocere i cannelloni seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Quando saranno pronte, riempitele con la carne.
Aggiungi il burro in una teglia e vedi di metterci i cannelloni.
Successivamente, preparate la besciamella versando nel bicchiere il burro e l’olio. programma a
velocità 1 / temperatura Varoma / 2 minuti.
Aggiungere la farina e programmare a
velocità 1,5 / 100º / 3 minuti.
Quindi aggiungere la noce moscata, il sale e il latte. Metti al lavoro il robot
velocità 4 / 100º / 12 minuti.
Versate la besciamella sui cannelloni e poi fate lo stesso con il formaggio grattugiato. Metti la teglia di quelli nel forno, precedentemente preriscaldato, e tienilo lì per 20 minuti a 200º.