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Torta al tè rosso farcita con Bimby

21 febrero, 2023

Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Oggi vi portiamo una ricetta per dei pan di spagna ripieni di crema e crema di formaggio che sono deliziosi.

Qui vi lasciamo i passaggi della ricetta in modo che possiate seguirli passo dopo passo

Persone

Tempo di cottura:

35 minuti

Tempo totale

35 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti della torta al tè rosso farcita con Bimby

INGREDIENTI TORTA (stampo 22/24 cm)

280 grammi di farina
170 grammi di zucchero
230 ml di latte (ci serviranno 200 ml, ne mettiamo di più, perché quando bolle una parte evapora)
6 bustine di tè rosso
4 uova
1 su lievito chimico
pizzico di sale
150 ml di olio d’oliva leggero
Colorante alimentare rosso (facoltativo)

INGREDIENTI PER IL RIPIENO

100 ml panna (da montare)
50 grammi di crema di formaggio
30 grammi di latte condensato

Preparazione della torta al tè rosso farcita con il Bimby

ELABORAZIONE
Mettiamo sul fuoco il latte e il tè, quando inizia a bollire abbassiamo e lasciamo cuocere per 1 minuto, spegniamo, copriamo e lasciamo in infusione per circa 10 minuti. Abbiamo quindi rimosso le bustine di tè.
Accendiamo il forno a 180°C / scaldiamo su e giù
Farfalla su lame, uova e zucchero,
4 minuti / 37°C / velocità 3,5
Al termine, ne programmiamo altri
4 minuti / stessa velocità ma senza temperatura
Ora aggiungiamo il latte infuso,
10 secondi / velocità 4
poi l’olio
10 secondi / velocità 4
Rimuoviamo la farfalla. Ora la farina, il lievito e il sale (precedentemente setacciati),
10 secondi / velocità 4
Capovolgere nello stampo e cuocere per circa 35/40 minuti / dopo aver controllato lo stuzzicadenti, esce pulito. I miei come sono individuali, sono stati fatti in 20 min.
Lasciate raffreddare su una gratella e sformate

PREPARAZIONE FARCITA

Farfalla in lame, panna, formaggio e condensato nel bicchiere. Pedaliamo a velocità 3’5.
Separiamo una tasca da pasticcere

RISOLUZIONE

Togliamo dai biscotti (nel mio caso) le eventuali chepitas, facciamo dei buchi sul fondo e riempiamo con la crema
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO