Se a casa ti piacciono le frattaglie, sono sicuro che rimarrai deliziato dalla ricetta di oggi: lingua di manzo al vino rosso con Bimby.
È un delizioso stufato a base di carne, lingua di vitello, che fornisce all’organismo ferro e zinco oltre che vitamina B.
Lingua di manzo al vino rosso con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
1 ora e 16 minuti
Tempo di cottura:
1 ora e 6 minuti
Tempo totale
2 ore e 22 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
1 piatti Bimby
Ingredienti della lingua di vitello al vino rosso con Bimby
- Per cucinare:
- 1,4 chili di lingua di manzo lavata
- 3 litri di acqua
- Un quarto di cipolla
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 2 foglie di alloro essiccate
- 1 carota grande sbucciata e tritata
- Per lo stufato:
- 155 grammi di vino rosso
- 2 aglio grande
- 1 foglia di alloro secca
- 190 grammi di cipolla in quarti
- 105 grammi di piselli surgelati
- 405 grammi di pomodoro in scatola schiacciato
- Mezzo cucchiaino di origano
- 53 grammi di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- Un pizzico di cumino macinato
- Sale e pepe macinato a piacere
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cubetto di brodo di carne
Preparazione della lingua di vitello al vino rosso con Bimby
- Quando raccogli tutti questi prodotti, segui queste istruzioni:
- La prima cosa sarà cucinare la lingua. Per fare questo, aggiungi tutti gli ingredienti di cottura nella pentola a pressione fino a quando non è perfetto. Nello specifico, circa 25 minuti.
- Quando è pronto, togliere la pelle e tagliarlo a fette.
- Per lo stufato, aggiungi l’olio, l’aglio e la cipolla nel bicchiere del robot. programma a
- velocità 5/3 secondi.
- Quindi riprogrammare a
- velocità 1 / 120º / 8 minuti.
- Successivamente, lo zucchero e il pomodoro concentrato e schiacciato. Metti al lavoro il robot
- velocità 1 / 120º / 8 minuti.
- Versare il vino e programmare
- velocità 1 / temperatura Varoma / 2 minuti.
- Aggiungere il resto degli ingredienti dello stufato, tranne i piselli e la lingua. programma a
- velocità del cucchiaio / rotazione inversa / 100º / 20 minuti.
- Infine aggiungete i piselli e mettete al lavoro il robot
- velocità del cucchiaio / rotazione inversa / 100º / 2 minuti.
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