Baccalà al vino rosso con Bimby

Preparazione del baccalà al vino rosso con il Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta, mettete una generosa quantità di olio per friggere il baccalà in una casseruola o padella ben calda sul fuoco.
2. Una volta tagliati i filetti di merluzzo, friggerli nell’olio bollente.
3. Quando saranno tutte fritte, adagiatele su carta assorbente per far scolare il grasso in eccesso e poi adagiatele su una teglia.
4. Versate invece nel bicchiere del Bimby i pomodorini tagliati a pezzetti insieme agli spicchi d’aglio, il prezzemolo tagliato leggermente e 50 grammi di olio con cui abbiamo fritto il baccalà, programma.
5. 5 secondi / Velocità 5.
6. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola abbassare verso le lame i resti del composto che hanno aderito alle pareti e al coperchio della ciotola del Bimby. Aggiungere quindi i funghi, il vino, un po’ di sale e pepe.
7. Disporre a sua volta il vassoio del Varoma con le patate tagliate a pezzi, un altro po’ di sale e programmare.
8. 15 minuti / Temperatura del Varoma / Rotazione inversa / Velocità del cucchiaio.
9. Trascorso il tempo programmato, rimuovere con attenzione il Varoma e mettere da parte.
10. Preriscaldare il forno a 180°C.
11. Per continuare adagiare il composto sui filetti o sui filetti di merluzzo, spolverizzare di pangrattato e infornare a 180°C per 15 minuti o fino a quando il pane sembrerà gratinato.
12. Quindi scaldare nuovamente una casseruola o una padella con l’olio, passare le patate lesse nell’uovo sbattuto, friggere le patate.
13. Questo è l’accompagnamento ideale per questa preparazione, lo adorerai.