Salmone al vapore con cavolo rosso e mela con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questo meraviglioso piatto di Salmone al Vapore con Cavolo Rosso e Mela con Bimby, dovete tagliare la lonza del salmone a cubetti di 3 cm e cospargerla con un po 'di sale e pepe. Metterli nel contenitore del Varoma, coprire e mettere da parte.
2. Quindi, tritare la cipolla nel boccale bimby, programma.
3. 5 secondi / velocità 5.
4. Con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti di cipolle che hanno aderito alle pareti e il coperchio del boccale bimby verso le lame, aggiungere l'olio d'oliva e programmare.
5. 5 minuti / Temperatura 120 ° / Velocità 1.
6. Per continuare aggiungete il cavolo rosso insieme alle patate tagliate a pezzi, oltre alla mela senza semi e senza pelle, programmate.
7. 5 secondi / velocità 7.
8. Ancora una volta, con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti della miscela che hanno aderito alle pareti e il coperchio del boccale bimby verso le lame, programma.
9. 5 secondi / velocità 7.
10. Una volta tritate tutte le verdure, versare il brodo vegetale e un pizzico di sale in più. Inoltre, posizionare il Varoma in posizione e programmare.
11. 30 minuti / Temperatura del varoma / Velocità 1.
12. Trascorso il tempo di cottura, rimuovere con cautela il contenitore del Varoma e lasciarlo riposare per qualche minuto.
13. Nel frattempo coprite con il becher e il programma.
14. 1 minuto / velocità progressiva 5-10.
15. Infine, aggiungi una generosa quantità di panna ai piatti dei tuoi commensali, adagia sopra il salmone e versa una spruzzata di succo di limone su ogni piatto. Inoltre, guarnire con le foglie di prezzemolo.