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Cheesecake crema pasticcera e meringa con Bimby

11 abril, 2023

La cheesecake è uno dei dolci più amati del 20° secolo e di tanto in tanto viene ‘rinnovato’. Ne è un buon esempio la ricetta che vi proponiamo oggi: cheesecake crema pasticcera e meringa con Bimby.

È una proposta tanto originale quanto sorprendente che sicuramente ti piacerà.

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora e 18 minuti

Tempo di cottura:

1 ora e 8 minuti

Tempo totale

2 ore e 26 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti cheesecake crema pasticcera e meringa con Bimby

Per la base:
1 uovo
125 grammi di burro
1 cucchiaino di lievito in polvere
255 grammi di farina per dolci
34 grammi di zucchero
Per la crema:
un pizzico di sale
Gli albumi e i tuorli di 5 uova
105 grammi di zucchero a velo
1 kg di ricotta
254 grammi di olio di semi di girasole
605 grammi di latte
2 buste di preparato per crema pasticcera in polvere
254 grammi di zucchero

Preparazione della cheesecake alla crema pasticcera e meringa con Bimby

Quando hai raccolto quegli ingredienti, segui questi passaggi:
Versare tutti gli ingredienti per la base nel bicchiere del robot. programma a
velocità del picco / 50 secondi.
Togliere l’impasto ottenuto dal bicchiere e, con un mattarello, stenderlo. Quindi ricoprite con esso l’interno di uno stampo precedentemente unto. Prenotazione.
Quindi, aggiungi i vari ingredienti della crema nel bicchiere del robot: formaggio, tuorli, preparato per crema pasticcera, olio, latte e zucchero. programma a
velocità 6/1 minuto e 30 secondi.
Versate il contenuto del bicchiere sull’impasto che avete nello stampo. Metti questo in forno, per circa 50 minuti a 180º.
Nel frattempo mettete la farfalla sulle lame e poi aggiungete nel suddetto bicchiere il sale, gli albumi e lo zucchero a velo. programma a
velocità 3/5 minuti.
Rimarrà solo che quando sfornerai la cheesecake, aggiungi la meringa che hai nel bicchiere e procedi a rimettere lo stampo nel forno. In questo caso, per circa 10 minuti a 180º.