Sugo all’amatriciana e spaghetti all’amatriciana con Bimby

Preparazione del sugo all’amatriciana e degli spaghetti all’amatriciana con il Bimby

1. Metti l’olio e il peperoncino nel bicchiere del nostro Bimby
2. Programmiamo 5 minuti, temperatura 120º, velocità 1.
3. aggiungere i torreznos tritati all’olio e al peperoncino
4. Programmiamo 5 minuti, temperatura 120º, velocità 1.
5. aprite il barattolo e aggiungete il vino bianco e lasciatelo senza il calice per favorire l’evaporazione
6. programmiamo 3 minuti, temperatura 120º, velocità 1
7. aprire il barattolo e aggiungere il formaggio e lasciare per altri 2 minuti
8. programmiamo 3 minuti, temperatura 120º, velocità 1
9. Metti il ​​contenitore in un bicchiere e tieni da parte
10. rimuovendo l’olio in eccesso dalla salsa e versandolo nuovamente nel bicchiere del Bimby
11. aggiungi i pomodori pelati e tagliati a pezzetti nel nostro boccale bimby, aggiungi il sale e lo zucchero
12. programmiamo 10 minuti, temperatura 120º, velocità 1
13. Mescolare il pomodoro con la carne tenuta da parte. Riserviamo caldo.
14. Preparazione salsa all’amatriciana e spaghetti all’amatriciana
15. Senza lavare il bicchiere, aggiungere l’acqua di cottura degli spaghetti e portare a bollore.
16. Programmiamo 7 minuti, temperatura 120º, velocità 1.
17. Aggiungere il sale e mescolare
18. Programmiamo 2 secondi, velocità 3.
19. Aggiungiamo al bicchiere del nostro Bimby gli spaghetti per la bocca e
20. programmiamo 10 minuti, 100º, velocità cucchiaio, giriamo a sinistra.
21. (I 10 minuti possono essere modificati per il tempo impostato dal produttore della pasta che si sta facendo)
22. Scolare la pasta nel cestello del Bimby e quando è ben scolata condirla con il sugo riservato.