Melanzane ai 3 formaggi con Bimby

Preparazione delle Melanzane ai 3 formaggi con Bimby

1. Per iniziare questa deliziosa preparazione di Melanzane ai 3 formaggi con Bimby, dovete pulire bene le melanzane, togliere il gambo, tagliarle longitudinalmente o longitudinalmente e metterle da parte.
2. Se invece avete il parmigiano reggiano intero, potete grattugiarlo nel boccale bimby, dandogli qualche tocco di turbo. Riserva.
3. Lo stesso sarà fatto con i rametti di prezzemolo fresco, date qualche tocco in turbo per tritarli finemente, tutto questo lavando e asciugando bene il bicchiere del Bimby ad ogni azione.
4. Mettere l’acqua nel bicchiere del Bimby e anche le metà delle melanzane capovolte nel contenitore del varoma, posizionare, coprire e programmare.
5. 30 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
6. Pronte a cuocere le melanzane, toglietele con cura dal contenitore del varoma, eliminate la polpa con un cucchiaino e tenete da parte, il guscio deve rimanere intero per sostenere il ripieno.
7. Di nuovo, lavate e asciugate il bicchiere del Bimby, versatevi all’interno la polpa di melanzane insieme al gorgonzola e alla ricotta, l’uovo, sale e pepe, programma.
8. 5 secondi/Velocità 3.
9. Preriscaldare il forno a 180°C.
10. Per continuare, riempite le quattro metà delle melanzane con il ripieno di formaggio e spolverate con il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato.
11. Su una teglia spolverate con un po’ di parmigiano, adagiate le metà delle melanzane sulla teglia, spruzzate un altro filo d’olio d’oliva e mettetele in forno.
12. Infornate a 180°C per circa 10-12 minuti o fino a quando il parmigiano sarà gratinato.