Sgombro o sgombro al papillote con il bimby

Preparazione

1. Iniziate la preparazione di questa ricetta pulendo i filetti di sgombro, privateli delle lische e teneteli da parte.
2. Mettere l’accessorio farfalla nel boccale bimby e versare la julienne di peperoni rossi e verdi insieme alla julienne di cipolla, versare un filo di olio extravergine di oliva e programmare.
3. 5 minuti / Temperatura Varoma / Centrifuga inversa / Velocità 1.
4. Versare i peperoni e le cipolle saltati in una ciotola e mettere da parte.
5. Togliere anche l’accessorio farfalla dal bicchiere del Bimby, aggiungere il misurino d’acqua e programmare.
6. 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
7. Nel frattempo adagiate un pezzo di carta da forno sul tavolo da lavoro e adagiateci sopra i peperoni e la cipolla saltati, stendetelo in modo che sia come un letto di verdure dove adagiate i filetti di sgombro, ai quali dovete anche aggiungere sale e pepe. .
8. Spruzzare tutto il succo di limone e avvolgere come un papillote e questo a sua volta avvolgere con un foglio di alluminio.
9. Metti la confezione nel contenitore del varoma.
10. Dopo 10 minuti posizionare il contenitore del varoma in posizione e programmare.
11. 10 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
12. A fine cottura fare attenzione a non bruciare la confezione, togliere con cura anche la carta alluminio e su un piatto versare i filetti di sgombro e le verdure, servire e gustare questo ricco piatto di pesce.