Salumi di pollo e pistacchi con Bimby

23 noviembre, 2021

Se volete fare i vostri salumi, sani, senza additivi, senza conservanti, senza coloranti e con un ottimo sapore, adorerete questa ricetta, un salume a base di pollo, spezie e noci, noi aggiungiamo i pistacchi ma se vi piace più nocciole o altro potresti cambiarlo, io lo adoro con i pistacchi

persone

Tempo di preparazione:

45 minuti

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

1 ora, 15 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

carne e pollo con Bimby Pecks con Bimby

ingredienti

300 grammi di petto di pollo senza pelle a pezzi.
100 grammi di pancetta.
1 pizzico di pepe nero macinato.
1 pizzico di rosmarino essiccato.
1 pizzico di timo secco
50 grammi di crema di formaggio
2 uova
1 cucchiaino di sale.
50 grammi di pistacchi sgusciati (senza sale).
700 grammi di acqua.

Preparazione

Per iniziare metteremo il petto a pezzi e la pancetta nel nostro boccale bimby e schiacciamo
15 secondi / velocità 5
Aggiungere il formaggio, il sale, il pepe, le uova, i pistacchi e le erbe aromatiche, il rosmarino e il timo e programmare
15 secondi / retromarcia / velocità 4
Versiamo il composto su una pellicola trasparente e avvolgendolo gli diamo la forma che vogliamo, a forma di cilindro o di pagnotta di solito è una buona forma
facciamo il rotolo strizzando bene il contenuto e compattandolo, riserviamo e laviamo il bicchiere
Aggiungiamo l’acqua al bicchiere e mettiamo il contenitore del varoma, mettiamo la pellicola con l’impasto nel contenitore del varoma, copriamo il varoma e programmiamo
30 minuti / temperatura Varoma / velocità cucchiaio
Togliamo il nostro cilindro dal varoma e lasciamo raffreddare la carne fredda di pollo
una volta freddo dovremo solo tagliare a fettine sottili e consumare