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Lonza di maiale al sale con Bimby

26 mayo, 2021

Il maiale è davvero molto gustoso e può essere preparato in più modi. Ne è un buon esempio la ricetta che vi proponiamo oggi: lonza di maiale in salsa di sale al Bimby.

È un piatto squisito e semplice con cui lascerai a bocca aperta i tuoi ospiti. Questa ricetta richiede il filetto di maiale

Persone

Tempo di preparazione:

1 ora, 4 minuti

Tempo di cottura:

54 minuti

Tempo totale

1 ora, 58 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

carne e pollo con Bimby

ingredienti

1 chilo di lonza di maiale in un unico pezzo
1,5 chili di sale grosso
1 cucchiaino di paprika
152 grammi di olio d'oliva
6 aglio
1 litro d'acqua
1 cucchiaino di timo essiccato
13 rametti di timo fresco
510 grammi di patate guarnite lavate

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi seguenti:
Versare l'olio e l'aglio nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 7/5 secondi.
Quindi riprogrammare in
velocità 1 / 120º / 8 minuti.
Aggiungere il timo essiccato e la paprika al bicchiere. Programma a
velocità 3/10 secondi.
Prenotazione.
Il prossimo passo sarà posizionare il timo fresco sopra il pezzo di lonza, quindi legarlo a quello con lo spago per cuocere. Prenotalo.
Versare l'acqua nel bicchiere e mettere le patate nel cestello. Metti il robot al lavoro
velocità 1 / temperatura Varoma / 8 minuti.
Nel contenitore del Varoma versate metà del sale, poi mettete sopra il filetto e infine ricopritelo con l'altra metà del sale. Metti il Varoma nel Bimby e programma su
velocità 1 / temperatura Varoma / 35 minuti.
Rimuovere il Varoma, rompere il sale e togliere lo spago dal dorso. Mettere il filetto in una fonte e tagliarlo a fette. Dovrete accompagnarlo con le patate e la salsa riservata.