Vichyssoise di piselli con Bimby

Preparazione di piselli Vichyssoise con Bimby

1. Mettiamo dei fogli di carta da cucina su un piatto, sopra mettiamo le fette di prosciutto iberico e le copriamo con altri 2-3 fogli e mettiamo nel microonde e programmiamo 2 minuti alla massima potenza (il prosciutto deve essere croccante) .
2. Lascia raffreddare per 5 minuti
3. Mettiamo il prosciutto croccante nel nostro bicchiere Bimby e programmiamo
4. 1 secondo / velocità 10
5. mettere la polvere in una ciotola e riservare
6. Mettiamo 30 grammi di burro, il porro e il prezzemolo nel nostro bicchiere di Bimby e programmiamo
7. 4 secondi / velocità 5
8. con la spatola abbassiamo i resti appiccicati alle pareti del nostro bicchiere
9. poi friggiamo
10. 5 minuti / 120°C / velocità 1
11. Aggiungere la patata a pezzi che avremo cliccato, i piselli e l’acqua e programmare
12. 20 minuti / 100°C / velocità 1
13. Abbiamo aggiunto il latte, il pepe e il sale e i 20 grammi di burro che dovevamo utilizzare e programmare
14. 5 minuti / 90°C / velocità 5
15. quando finiamo distruggiamo tutto
16. 1 minuto / velocità 10
17. servire in bicchierini e adagiarvi sopra la polvere di prosciutto iberico