Polpette di nasello al vino bianco con Bimby

Preparazione

1. Versare una cipolla tagliata a pezzi nel boccale bimby, programmare.
2. 10 secondi / Velocità 5.
3. Con l’aiuto di una spatola abbassare verso le lame i resti di cipolla che hanno aderito alle pareti del boccale bimby.
4. Quindi aggiungere l’olio e programmare
5. 8 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
6. Aggiungere il nasello a pezzi insieme all’aglio, il prezzemolo tritato finemente e programmare.
7. 1 minuto / Velocità 3.
8. Per continuare adagiate la farfalla sulle lame e aggiungete il pane scolato (precedentemente ammollato nel latte), l’uovo, il vino bianco, il sale e il pepe. Programma
9. 3 minuti / Velocità 2.
10. Al termine dei 3 minuti rimarrà una pasta morbida ma soda. Se vi accorgete che è un po’ morbido, aggiungete un po’ di pangrattato e mescolate, programmate.
11. 8 secondi / Velocità 3.
12. Se è duro, aggiungere un po’ di latte e programmare.
13. 8 secondi / Velocità 3.
14. A parte, mettete in una padella a scaldare un filo d’olio d’oliva.
15. Formare le polpette con il composto di nasello, poi passarle nella farina e friggerle in padella con l’olio caldo, metterle nel recipiente del varoma, coprire e mettere da parte.
16. Senza lavare il bicchiere, aggiungere l’aglio, il prezzemolo, la cipolla e programmare.
17. 6 secondi / Velocità 4.
18. Aggiungere l’olio, posizionare il contenitore del varoma e programmare.
19. 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità cucchiaio.
20. Quindi versare la farina, il vino bianco, il sale e il brodo di pesce. Rimetti il ​​varoma in posizione e programma.
21. 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 2.
22. Preparate la salsa al vino bianco, se volete che la salsa sia un po’ più liquida aggiungete ancora un po’ di brodo (50 grammi) e programmate.
23. 2 minuti / Temperatura 100° / Velocità 2.
24. Per una salsa più densa, aggiungere ½ cucchiaino di amido di mais sciolto in poca acqua e programmare.
25. 2 minuti / Temperatura 100° / Velocità 2.