Fardelli al vino bianco con Bimby

Preparazione delle vongole al vino bianco con il Bimby

1. Iniziate la preparazione di queste squisite vongole al vino bianco con il Bimby tritando finemente il prezzemolo, per farlo versate il bouquet di prezzemolo nel bicchiere del Bimby e programmate.
2. 5 secondi / Velocità 7.
3. Una volta tritato il prezzemolo, versalo in una ciotola e tieni da parte.
4. Quindi, aggiungi la cipolla tagliata a pezzi nel bicchiere del Bimby insieme agli spicchi d’aglio e programma
5. 4 secondi / Velocità 5.
6. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola abbassare verso le lame i resti di aglio e cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio del bicchiere Bimby, programmare.
7. 8 minuti / Temperatura 120° / Velocità cucchiaio.
8. Nel frattempo lavate le vongole (potete metterle sotto l’acqua corrente e aggiungete un po’ di sale), una volta pulite subito, mettetele nel recipiente del Varoma.
9. Per continuare, aggiungi il vino bianco nel bicchiere del Bimby, posiziona il Varoma nella sua posizione e programma.
10. 13 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
11. Quindi aggiungere sale, pepe e panna alla preparazione e al programma.
12. 2 minuti / Temperatura 90° / Velocità 1.
13. Dopo i 2 minuti previsti, macina con pochi tocchi di turbo.
14. Versare infine le vongole con il loro guscio su un vassoio o un piatto da portata, versarvi sopra la salsa e cospargere con il prezzemolo tritato precedentemente messo da parte.