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Pizzaiola di melanzane con Bimby

12 septiembre, 2021

Se stai pensando di preparare un primo piatto con cui sorprendere la tua famiglia in questi giorni, quello che ora ti presentiamo potrebbe essere molto interessante: la pizzaiola di melanzane con Bimby.

Si tratta di una ricetta squisita che si basa sul cosiddetto sugo alla pizzaiola, originario di Napoli e il cui ingrediente principale è il pomodoro. Questa ricetta prevede le melanzane

persone

Tempo di preparazione:

35 minuti

Tempo di cottura:

25 minuti

Tempo totale

1 ora

Cucina

cucina italiana

Categoria:

1 piatti Bimby

ingredienti

2 melanzane, affettate
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di zucchero
200 grammi di mozzarella
410 grammi di pomodoro a pezzi
250 grammi di acqua
30 grammi di olio d’oliva
Sale e basilico a piacere

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
Disponete le fette di melanzane su un vassoio. Salate e lasciate riposare per mezz’ora.
Nel frattempo aggiungere la mozzarella nel bicchiere del robot e programmare
velocità 5/5 secondi.
Prenotazione.
Sciacquare e poi asciugare le melanzane con carta da cucina e metterle in verticale nel Varoma. Metti questo nel Bimby
Versare l’acqua nel bicchiere e programmare a 1/temperatura Varoma/15 minuti.
Togliere il Varoma e mettere da parte. Rimuovere l’acqua.
Aggiungere al bicchiere il pomodoro tritato, il basilico, l’olio, lo zucchero e il sale. Programma a
velocità 1 / 120º / 4 minuti.
Mettere le melanzane in una teglia, condirle con la salsa e poi il formaggio che avete riservato. Infornare la pirofila, precedentemente preriscaldata, e tenerla lì per circa 5 minuti a 200º.