Involtini di melanzane con prosciutto con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questa meravigliosa ricetta degli Involtini di Melanzane al Prosciutto con Bimby, devi ungere il contenitore e la teglia del Varoma con olio d’oliva, riservare per qualche minuto.
2. Tagliate poi le melanzane a 3-5 mm di spessore, in modo che non ci siano fette troppo sottili o troppo spesse da maneggiare.
3. Mettere 4 fette di melanzane una accanto all’altra nella ciotola del Varoma, spennellare con olio d’oliva e cospargere con un po’ di sale.
4. Allo stesso modo procedere con il resto delle fette di melanzana nella vaschetta del Varoma, coprire il Varoma e mettere da parte.
5. Successivamente versare l’acqua nel bicchiere del Bimby, posizionare il contenitore e la vaschetta del Varoma nelle rispettive posizioni e programmare.
6. 12 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
7. Trascorso il tempo di cottura, togliere il contenitore del varoma e mettere da parte.
8. Rimuovi il resto dell’acqua rimasta nel bicchiere del Bimby.
9. Di nuovo, con il bicchiere del Bimby pulito e asciutto, metti lo spicchio d’aglio tritato e l’olio d’oliva, programma.
10. 3 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
11. Mentre la salsa all’aglio cuoce, preriscaldare il forno a 180 ° C.
12. Per continuare, aggiungere il pomodoro in scatola tagliato a pezzi insieme all’origano e un altro po’ di sale e programmare.
13. 8 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
14. A parte, ungere una teglia con olio d’oliva. Adagiate su ogni fetta di melanzana una fetta di prosciutto e una di mozzarella, arrotolate con cura il tutto e chiudete con uno stuzzicadenti.
15. Metti i rotoli nella fonte e prenota.
16. Una volta pronta la salsa, versatela sugli involtini e cospargete con basilico fresco tritato finemente. Se volete dargli un tocco croccante, spolverate un po’ di parmigiano.
17. Infornare per 20 minuti a 180°C. Il tempo di cottura dipende solo da quanto gratinare si vuole il formaggio. Togliete dal forno e lasciate riposare per qualche minuto.