Melanzane ripiene di tonno con Bimby

Preparazione di Melanzane ripiene di tonno con Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta di Melanzane ripiene di tonno al Bimby, tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza, fate dei buchi, facendo attenzione a non bucare la buccia, ed estraete la polpa, riservatela per qualche minuto.
2. Mettere i gusci di melanzana con la pelle rivolta verso l’alto nel recipiente del Varoma, cospargere di sale. Coprire e prenotare.
3. D’altra parte, versa lo spicchio d’aglio e la cipolla tagliata a pezzi nel bicchiere del Bimby, programma.
4. 3 secondi / Velocità 6.
5. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola abbassare verso le lame i resti di aglio e cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio del contenitore del Bimby, quindi versare l’olio e programmare.
6. 2 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
7. Per continuare, posiziona il varoma nella sua posizione e programma.
8. 5 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
9. Quindi, rimuovere con attenzione il contenitore del varoma, aggiungere la polpa di melanzana messa da parte nel bicchiere del Bimby e programmare.
10. 3 secondi / Velocità 4.
11. Una volta amalgamata la polpa di melanzana con la salsa di aglio e cipolla, aggiungere il pomodoro conservato insieme al sale, allo zucchero, al basilico e al pepe. Ancora una volta, posiziona il contenitore del varoma nella sua posizione e programma.
12. 12 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
13. Preriscaldare il forno a 220°C.
14. Trascorso il tempo di cottura del sugo, togliere il recipiente del varoma, versare il tonno e programmare.
15. 2 secondi / Velocità 3.
16. Quando il sugo sarà pronto, lasciatelo riposare per qualche minuto, invece adagiate le melanzane con la buccia verso il basso in un piatto refrattario.
17. Dopo un paio di minuti distribuite la salsa di tonno e pomodoro sui gusci di melanzane, ricoprite ogni melanzana con la mozzarella grattugiata e infornate a 220°C per 10 minuti o fino a quando il formaggio sarà gratinato.
18. Trascorso il tempo di cottura, sfornate, lasciate riposare per qualche minuto in modo che si assestino tutti i sapori.